कन्नौज अत्तर: उत्तर प्रदेश की कम-ज्ञात, जीआई-टैग की गई खुशबू

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अत्तर, आमतौर पर फूलों, कस्तूरी, कपूर, केसर और चंदन से प्राप्त एक इत्र, उत्तर प्रदेश के कन्नौज शहर में बेहद लोकप्रिय है। यहाँ के लोग मुख्य रूप से अत्तर बनाने की कला से जुड़े हुए हैं, जो कन्नौज को सबसे पुराने स्थानों में से एक बनाता है भारत इत्र बनाने के लिए।

हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अत्तर बनाना सुगंध निकालने का एक आधुनिक रूप नहीं है और वास्तव में, स्थानीय विद्या के अनुसार, कला लगभग हजारों साल पुरानी है।

एक कला रूप के रूप में, अत्तर बनाने के लिए सटीकता की आवश्यकता होती है। यह वर्षों और वर्षों के अभ्यास के बाद हासिल किया जाता है। भले ही इत्र उद्योग में प्रौद्योगिकी ने छलांग और सीमा से प्रगति की है, कन्नौज के सबसे अच्छे अत्तर और तेल ऊंट की खाल की थैलियों में संग्रहीत किए जाते हैं। ऊंट की त्वचा को नमी को बाहर निकालने और उत्पाद को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए कहा जाता है।

कन्नौज के अत्तर को जो चीज अलग करती है, वह यह है कि परफ्यूम में रसायन, अल्कोहल या कृत्रिम संरक्षक नहीं होते हैं। हालाँकि, यह इसके शेल्फ जीवन को बिल्कुल भी प्रभावित नहीं करता है। भले ही परफ्यूम प्राकृतिक पदार्थों से निकाला जाता है, लेकिन इस बात की बहुत कम संभावना होती है कि अगर स्टोर किया जाए तो अत्तर खराब हो जाएगा या फंकी की गंध आएगी। इन अत्तरों को जीआई टैग भी किया जाता है – किसी उत्पाद को उसके मूल क्षेत्र की रक्षा के लिए दिया गया एक टैग जो उत्पाद के इतिहास में एक बड़ी भूमिका निभाता है।

शायद कन्नौज के सबसे प्रसिद्ध अत्तरों में से एक गुलाब का अत्तर है। अपने नाम के अनुरूप, गुलाब के अत्तर पर मीठे नोटों के साथ एक सुखद सुगंध होती है। यह दूसरों की तुलना में अधिक शक्तिशाली माना जाता है। हालांकि, अत्तर-मिट्टी या मिट्टी की गंध जैसे उदार विकल्प उपलब्ध हैं। यह कन्नौज के कुशल इत्र निर्माताओं द्वारा स्पष्ट रूप से बोतलबंद पेट्रीचोर की गंध है।

परफ्यूम सिटी उत्तर प्रदेश के एक प्रमुख शहर कानपुर से ज्यादा दूर स्थित नहीं है।

कुछ का कहना है कि कन्नौज में प्रवेश करते ही आपको हवा में फूलों की सुगंध का यह अचूक संकेत मिलेगा।

ऐसा इसलिए है क्योंकि अधिकांश घर इत्र बनाने की कला में लगे हुए हैं, साथ ही शहर में बहुत सारे सुगंधित उप-उत्पाद जैसे आवश्यक तेल, अर्क और अन्य भी बनाए जाते हैं। यूके, यूएसए, सऊदी अरब, यूएई, फ्रांस, ईरान और अन्य जैसे कई अंतरराष्ट्रीय देशों में अटार एक हिट है, जो इन परफ्यूम का आयात करते हैं।

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