उत्तर प्रदेश जेल अब एक “उत्कृष्ट” ‘5-स्टार’? ये रही कहानी

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यूपी की फर्रुखाबाद जेल को “उत्कृष्ट” भोजन की गुणवत्ता के लिए 5-स्टार FSSAI रेटिंग मिली है। (प्रतिनिधि)

फर्रुखाबाद, उत्तर प्रदेश:

यूपी के फर्रुखाबाद के फतेहगढ़ में जिला जेल में बंद 1,100 से अधिक कैदियों को परोसे जाने वाले भोजन में एक स्वादिष्ट बदलाव आया है, और इसे भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) से “फाइव-स्टार” रेटिंग मिली है।

FSSAI प्रमाणपत्र में लिखा है, “जिला जेल फतेहगढ़, फर्रुखाबाद को भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण द्वारा स्थापित दिशानिर्देशों के अनुसार ईट राइट कैंपस के रूप में प्रमाणित किया गया है।” स्टेटमेंट के बाद 5-स्टार रेटिंग और सर्टिफिकेट पर ‘उत्कृष्ट’ लिखा होता है, जो 18 अगस्त, 2024 तक वैध होता है।

देश की आजादी के 75 वर्ष पूरे होने के अवसर पर जेल ने जो उपलब्धि हासिल की है, उसके बारे में विस्तार से बताते हुए, फतेहगढ़ जिला जेल के जेलर, अखिलेश कुमार ने प्रेस ट्रस्ट ऑफ इंडिया को बताया, “हमें तीसरे पक्ष के ऑडिट के बाद प्रमाण पत्र मिला, और इससे पहले हमें प्रमाण पत्र दिया गया, जेल के कुछ कर्मचारियों को ऑनलाइन प्रशिक्षण दिया गया।”

उन्होंने कहा कि प्रमाण पत्र प्राप्त करने से पहले जिन मानदंडों पर उन्हें आंका गया, उनमें स्वच्छता, भोजन की गुणवत्ता, एफएसएसएआई-प्रमाणित दुकानों से चावल, गेहूं और दाल की खरीद और अच्छी तरह से तैयार किए गए कर्मचारी शामिल हैं, उन्होंने कहा कि जेल में शाकाहारी भोजन परोसा जाता है।

कुमार ने कहा, “हर दिन कैदियों को अलग-अलग तरह का खाना परोसा जाता है। दालों में अरहर, मसूर, चना और उड़द बारी-बारी से कैदियों को परोसा जाता है।”

उन्होंने कहा, “नाश्ते में दो दिन चना परोसा जाता है, दो दिन पाव-रोटी परोसी जाती है और तीन दिन दलिया परोसा जाता है।” भोजन।

उन्होंने कहा, “जहां तक ​​रविवार का सवाल है, पहले, तीसरे और आखिरी शाम को पूरी, सब्जी और हलवा परोसा जाता है। दूसरे रविवार को कढ़ी-चावल परोसा जाता है।” .

वर्तमान में, जिला जेल में बंद 1,144 कैदी हैं।

जेलर ने कहा, “खाना बनाने में लगे कैदी एप्रन पहनकर खाना बनाते हैं, जैसा कि विभिन्न रेस्तरां में देखा जाता है। यह सुनिश्चित करने का प्रयास किया जाता है कि जो खाना पकाते हैं, उनके नाखून और बाल कटे हों।”

खाना पकाने के पारंपरिक तरीकों की जगह रोटी मशीन, आटा गूंथने की मशीन और सब्जी काटने की मशीन के साथ जेल में खाना पकाने में भी एक आदर्श बदलाव आया है।

हर दिन पके हुए भोजन की जाँच की जाती है, श्री कुमार ने कहा और दावा किया कि कैदी उस भोजन से संतुष्ट हैं जो उन्हें परोसा जाता है।

यह पूछे जाने पर कि क्या स्वतंत्रता दिवस के अवसर पर कुछ विशेष पकाया जाता है, श्री कुमार ने कहा, “विशेष दावत (बड़ा खाना) का आयोजन किया गया था, और जिला मजिस्ट्रेट ने पहले बैच को भोजन परोसा। जेल कर्मचारियों और कैदियों ने एक साथ भोजन किया।” जेल अधीक्षक भीमसेन मुकुंद ने प्रतिष्ठित प्रमाण पत्र की यात्रा को याद करते हुए समाचार एजेंसी पीटीआई को बताया कि ई 17 नवंबर, 2021 को जेल में शामिल हुआ था।

उन्होंने कहा, “मार्च में हमें एफएसएसएआई लाइसेंस मिला, फिर मई में थर्ड पार्टी ऑडिट हुआ और अगस्त में हमें सर्टिफिकेट मिला। जिन मापदंडों के आधार पर हमें सर्टिफिकेट मिला है, उन्हें बनाए रखा जाएगा।”

(शीर्षक को छोड़कर, इस कहानी को एनडीटीवी स्टाफ द्वारा संपादित नहीं किया गया है और एक सिंडिकेटेड फीड से प्रकाशित किया गया है।)

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